حلوة الضفيرة الجزائرية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حلوى الضفيرة الجزائرية

مقادير العجينة
3 مقادير دقيق

1 مقدار نشاء

مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )

ذرة ملح

3بيض

ماء + ماء الزهر للعجن

ملاحظة: بالشتاء يفضل أن يكون الماء دافئا

الحشو

3 مقادير لوز أو أي مكسرات عندك

ثلاث أرباع المقدار سكر

قليل من الفانيليا
تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر

الطريقة

في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا إلى أن نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها
نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط

نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة

تم نبدأ التضفير كما يلي

نستمر بالعمليةإلى أن نكمل كل القطعة

تم تقطع وتصف بالصينية

توضع بالفرن وتترك إلى أن يصير لونها ذهبي

وهي ساخنة يوضع عليها القطر أو ساخن وتترك لتتشرب قليلا

وتزين بحبات السمسم وهذا شكلها من قريب

واوو روعة أخي سيف النار...

لكن لو بإستطاعتك أن تفهمنا كم تكون الكمية بالضبط يعني ماذا تقصد بمقدار......

و لك

» النكت الجزائرية
» سحر الصحراء الجزائرية
» نكتة بالهجة الجزائرية
» ملف حلويات الاعراس الجزائرية
» اهم مراحل الثورة الجزائرية