شوربة قطع اللحم بالحمص على الطريقة الليبية

المقادير :


لحم مقطع قطع صغيرة

حمص

بندورة معجون

بصل

قليل من الكركم

فلفل أحمر

ملح

معدنوس

نعناع وطبعا حبات الشربة

الطريقة:

-نضع الطنجرة على النار وصبى الزيت حتى يسخن

-ثم ضعى البصل المقطع مكعبات واتركيه حتى يذبل

-بعد ذلك ضعى البندورة وبقية البهارات

-وحركى وضعى اللحم المقطع ثم الحمص وه على النار

-ثم أضيفى كمية من الماء وغطى الطنجرة

-وشوفى الشوربة ولو نقص الماء زيدى ، وبعد ساعة إلا ربع تقريبا

-ضيفى حبات الشوربة والمية تكون كافية ثم ضيفى المعدنوس ( المقدونس )

-وأتركيها على نار متوسطة ، لما تعرفى خلاص اللحم نضج وكمان حبات الشوربة

-ارفعيها عن النار وأضيفى النعناع الجاف ، أو ضيفيه على وجه الشوربة وهى فى الصحن

-تقدم مع الخبز والسلطة والليمون .