les roses

:**LES ROSES:
la pate:
3 mesures de farine ( J'ai utilise' un petit verre)
1 mesure de beurre fondu et refroidi
une pincée de sel
eau de fleur d'oranger pour ramasser la pate .laisser reposer.
La farce:
3 mesure d'amande moulues (j'ai utilise' une tasse de café)
1 mesure de sucre fin
zeste de citron
eau de fleur d'oranger pour ramasser la pate.
ajouter la fleur d'oranger par petite quantité' .la pate ne doit pas être trop molle
façonner des bâtonnets de la taille d'un crayon. Laisser de coté.

Reprendre la pate, l'abaisser très finement ou mieux encore utiliser la machine a pate pour faire des bandes tres fines.
a l'aide d'un emporte pièce (dentèle' si possible) couper des rondelles pour former les pétales des roses.
Interposer 4 à 6 rondelles de pate. Mettre un boudin de pate d'amande au milieu, sans qu'il n'arrive aux bordures des deux cotes.

Soulever les pétales et rouler les en spirales jusqu'a l'obtention d'une rose.


Fermer légèrement le dessous de la rose, et ouvrir doucement les pétales pour avoir un effet "réel" les décorer de boules argentes et les faire cuire dans un four a température moyenne pour que les roses gardent leur couleur pales
des la sortie du four. Les tromper dans du miel, les égoutter puis les mettre dans des caissettes.



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