3assal
♥المراقب العام♥
SMS عسل : من مواضيعي : عدد المشاركات : 542 شكر+ : 47 نقاط : 12160 الجنس : العمر : 37 الحالة : عزباء المزاج : عسل الدولة : My SMS : الهدايا : الأوسمة : إحترام قوانين المنتدى :
| موضوع: خبزالروشيه مقدم من حورية المطبخ السبت 8 مايو - 22:26 | |
| السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
المكونات
| مقاديرالعجينة:
- 50 غ زبدة ذائبة
- 300 غ الى 330 غ طحين
- 2 حبة بيض
- ملعقة صغيرة سكر
- 150 ملل حليب دافئ او ماء دافئ
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (خميرة الحلويات)
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ملعقة صغيرة ملح او حسب الذوق
- ملعقة كبيرة بقدونس طازج او جاف
- 100 غ جبنة امنتال اوشيدر
- فصين ثوم مفروم ناعم
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة (مطحون)
- صينية كبيرة مغطاة بورق شمع او مرشوشة بالطحين
- نصف ملعقة صغيرة بودرة الشيلي (فلفل حار) اختياري
|
| طريقة التحضير |
- يخلط
الطحين ،السكر،البيكنج باودر ،البيكينج صودا، الزبدة ونخلط جيدا ، تضاف باقي المكونات (الاجبان والاعشاب ،الملح والثوم وكمية من البارميزان فقط
- يخلط الحليب مع البيض ويضاف مع جمع العجينة دون الاكثاركي تحافظ على هشاشتها
- تشكل بواسطة ملعقة او اليد برفق ثم نضع كرات من العجينة بطريقة عشوائية فوق الصينية وذلك للحصول على خبز بأشكال مثل الصخور
- تدهن بقليل من صفار البيض ، ترش بحبات البركة او البافو وقليل من ملح البحر لمن يرغب والبارميزان
- تدخل الفرن المسخن 375 الى 400 فهرنهايت لمدة تتراوح ما بين 30 الى 35 دقيقة
- تخرج من الفرن توضع فوق شبك لتبرد
النصائح:
- انصح بعدم عجن العجينة وذلك للحصول على خبز هش مقرمش وعلى شكل صخور
- مهم جدا اضافة اجبان ذات نكهة قوية لكي تعطي الخبز طعم شهي ومختلف عن باق انواع الخبز
- يمكن استعمال المارغرين بدلا من الزبدة والماء بدلا من الحليب
- اذا شكلت كرات الخبز بالايدي انصح بعدم ضغطها وبالتالي منع تشكيل الصخرة
- استعمال الثوم بودرة في هذه الوصفة اختياري
- يمكن ترك الخبز يرتاح قليلا قبل خبزه وتشكيله لنزيده هشاشة وقرمشة (مدة قصيرة)
بالهناء و الشفاء
|
| |
|
سيف النار
ღ♥ღمراقب قسمღ♥ღ
SMS عسل : عدد المشاركات : 199 شكر+ : 12 نقاط : 11610 الجنس : العمر : 30 الحالة : أعزب الدولة : My SMS : الهدايا : الأوسمة : إحترام قوانين المنتدى :
| موضوع: رد: خبزالروشيه مقدم من حورية المطبخ الإثنين 10 مايو - 20:32 | |
| يا أخي على هذه الوصفة المطبخية | |
|
3assal
♥المراقب العام♥
SMS عسل : من مواضيعي : عدد المشاركات : 542 شكر+ : 47 نقاط : 12160 الجنس : العمر : 37 الحالة : عزباء المزاج : عسل الدولة : My SMS : الهدايا : الأوسمة : إحترام قوانين المنتدى :
| موضوع: رد: خبزالروشيه مقدم من حورية المطبخ الأربعاء 12 مايو - 23:38 | |
| | |
|